Tracking en tracing

Al onze producten zijn identificeerbaar door unieke codes op verpakkingen en gerelateerde documenten. Het is mogelijk om binnen 4 uur een forwards (grondstof tot eindproduct) of backwards (eindproduct tot grondstof) tracing uit te voeren.

Analyses
Wanneer de chauffeur van de melkwagen de melk bij een van onze leden-melkveehouders op komt halen, wordt er een monster genomen van de melk. Hier begint, voor FrieslandCampina, het registeren en controleren van de melk. Het melkmonster wordt doorgestuurd naar Qlip in Zutphen. Qlip analyseert de melk op onder andere het vet- en eiwitgehalte, bacteriegroeiremmende stoffen (antibiotica) en de zuurtegraad van het vet.

Op het eindproduct (de boter of boterproducten) worden chemische/fysische en microbiologische analyses uitgevoerd. Deze analyses worden uitgevoerd in het laboratorium op de productielocaties, door het ISO 17025-geaccrediteerde laboratorium van FrieslandCampina (LQS) en externe laboratoria. De parameters waarop getest wordt zijn, met de norm en methode, terug te vinden op de productspecificaties. Het product wordt pas vrijgegeven als de uitslagen van verschillende parameters, zoals de Total Plate Count, zijn goedgekeurd.

De Nederlandse zuivelsector houdt streng toezicht op de waarborging van kwaliteit en voedselveiligheid. Qlip monitort de contaminanten en residuen in onze eindproducten en brengt hier elk half jaar een rapport over uit. Dit document is op aanvraag beschikbaar.