Performance Butter

De Campina Performance Butters behoren tot onze Performance productlijn, speciaal ontworpen volgens de hoogst mogelijke standaarden in de voedselindustrie. Elke Performance Butter wordt gemaakt van alleen de allerbeste melkvetten en continu geperfectioneerd voor specifieke delicate productieprocessen en met name in de bakkerijen. De melk is afkomstig van de koeien van onze eigen leden-melkveehouders, hierdoor is zowel de traceerbaarheid als ook een uitstekende natuurlijke smaak gegarandeerd.

We hebben een drietal hoogwaardige Campina Performance Butters in ons assortiment:

  • Performance Butter MP31
    Performance Butter MP31
  • Performance Butter Lamin MP33
    Performance Butter Lamin MP33
  • Performance Butter MP35
    Performance Butter MP35
  • Campina Performance Butter MP31: Kenmerkend is de zeer hoge plasticiteit, wat de kwaliteit van eindproducten zichtbaar verhoogt en waardoor deze boter uitstekend geschikt is voor producten van gelamineerd deeg (gekoeld gebak), beslag en roldeeg. Producenten van viennoiserie waarderen deze boter bovendien om haar gebrek aan vochtuitstoot wat leidt tot merkbaar lagere productiekosten. Product Sheet | Campina Performance Butter MP31 (pdf)
  • Campina Performance Butter Lamin MP33: De samenstelling is geoptimaliseerd voor
    het produceren van stevig, maar zeer elastisch gelamineerd deeg. Het is de beste keuze voor de productie van smaakvolle gelamineerde deegproducten met meer volume. Vooral industriële bakkerijen profiteren van de unieke prestaties van deze Performance Butter, met merkbaar soepelere verwerking, lagere productiekosten en geperfectioneerd voor specifieke toepassingen in het productieproces. Product Sheet | Campina Performance Butter Lamin MP33  (pdf)
  • Campina Performance Butter MP35: Kenmerkend is de zeer hoge plasticiteit, waardoor het in bladerdeeg zorgt voor een extra luchtig en knapperig eindproduct en waardoor deze boter wordt toegepast in bladerdeeg en producten van gelamineerd deeg, voornamelijk in bakkerijen met hogere omgevingstemperaturen en minder goed geconditioneerde ruimtes. Product Sheet | Campina Performance Butter MP35  (pdf)